Pancakes salés aux épinards, cottage cheese et amandes
Préparation
15 minutes
Cuisson
12 minutes
Instructions
- 1. Réduire les pousses d’épinards et le lait en purée avec le bamix. Réserver.
- 2. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la poudre d’oignon et la poudre à lever.
- 3. Ajouter l’œuf, le beurre et la purée d’épinards, mélanger.
- 4. Chauffer une poêle antiadhésive et ajouter une noisette de beurre. Mettre 1,5 CS de masse par pancake dans la poêle et chauffer à feu doux. Quand la masse présente des petits trous, retourner le pancake et terminer la cuisson pendant environ 2-3 minutes. Répéter l’opération jusqu’à utilisation complète de la masse.
- 5. Dresser sur assiette avec le cottage cheese, quelques pousses d’épinards, des radis coupés en lamelles et des amandes concassées.
Ingrédients
- 1 oeuf
- 50 g beurre fondu
- 210 ml lait
- 100 g de pousse d'épinards
- 225 g de farine de fleur
- ½ cc de sel
- ½ cc de poudre d'oignon
- 4 cc de poudre à lever
- 1 gobelet de cottage cheese
- Amande fumées salées
- Radis