Recettes

Instructions

• 1. Eplucher, épépiner la courge et cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Mixer. On obtient 350g de purée. Laisser refroidir.
• 2. Dans un bol, mélanger la farine, le beurre, le sucre, la muscade, le sel et la levure.
• 3. Ajouter également la purée de courge froide et pétrir doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• 4. Façonner une boule, recouvrir d’un linge humide et laisser reposer pendant 45 minutes dans un endroit tempéré à 20-25°C.
• 5. Préchauffer le four à 230°C.
• 6. Inciser des stries et enfourner durant 20 minutes. Placer un bol d’eauau fond du four.
• 7. Ce pain est délicieux pour accompagner des fromages, une soupe ou à consommer simplement beurré.