Ingrédients
- 300 g de panais
- 1 pomme de terre
- 1 poireau
- 1 l de bouillon de légumes
- 2 dl de crème
- sel poivre
- 4 rouelles de saucisson
Instructions
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Peler et couper en cubes le panais et la pomme de terre.
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Couper le poireau en rondelles.
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Cuire les légumes dans le bouillon pendant 30 minutes, à couvert.
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Pocher le saucisson, prélever 4 rouelles et couper en dés, réserver.
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Mixer les légumes, ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement et décorer de dés de saucisson.