Ingrédients
- 200 g de biscuits à la cuillère ou pèlerines
- 125 g de beurre
- 12 feuilles de gélatines ramollies dans l’eau froide
- 1 dl d’eau
- 540 g yogourt aux framboises 3 gobelets
- 100 g de sucre
- 250 g mascarpone ou Qimiq selon quantité ci-dessous
- 200 g de framboises
- Variante : possibilité de remplacer la gélatine par
- 125 g Qimiq
Instructions
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Faire de la chapelure avec la moitie des biscuits contenus dans un sachet plastique, en passant le rouleau à pâtisserie. Y ajouter le beurre fondu, mélanger, réserver
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Tapisser le pourtour du moule de biscuits coupés en 2, arrondis vers le haut, ajouter au milieu du moule l’appareil beurre-chapelure et l’étaler, réserver. Moule à charnière de 24 cm.
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Couper les autres biscuits en deux et en tapisser le bord
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Porter l’eau à ébullition. Retirer de la plaque, y faire fondre la gélatine, bien mélanger au fouet. Ou variante avec Qimiq que l'on ajoute directement au yogourt (sans le chauffer)
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Mélanger tous les autres ingrédients et puis ajouter la gélatine
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Verser la crème dans le moule et mettre au frigo durant 3 heures
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Décorer avec quelques fruits frais