Ingrédients
- 1 gousse d’ail
- 1 cs d’huile de colza
- 200 g de carottes
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 cc de romarin moulu
- 100 ml de crème
- 25 g de beurre
- 100 g de Sbrinz AOP
- 400 de tagliatelles ou autres pâtes
- sel, poivre
Instructions
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Chauffer l’huile, presser l’ail et faire revenir.
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Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles.
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Saupoudrer de romarin moulu, déglacer avec le bouillon. Cuire à petit feu jusqu’à ce que les carottes soient très tendres. Mixer.
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Ajouter le beurre, la crème et le Sbrinz AOP. Mélanger. Réserver au chaud. Rectifier l'assaisonnement.
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Cuire les pâtes, égoutter et mélanger avec la sauce aux carottes.
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Servir dans des assiettes creuses chaudes.