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Petits gâteaux fins aux prunes

Type de plat: Dessert, Goûter
Mots Clés: Très facile
Saison: Automne, Eté
Ingrédient principal: Autre fruit
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 grosses prunes env 320 g
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 4 cs de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs battus
  • 1 cs d'amaretto
  • 40 g de farine
  • 20 g de beurre liquide, tiède
  • 50 g d'amandes effilées

Instructions

  1. Dénoyauter les prunes à l'aide d'un vide pomme, inciser en biais du haut jusqu'au milieu tous les 3 mm environ.

  2. Battre les blancs d'oeufs en neige,a jouter le sel et la moitié du sucre, continuer à battre et ajouter le sucre restant, battre encore un instant.
  3. Incorporant délicatement les jaunes d'oeufs et la farine tamisée.
  4. Ajouter le beurre fondu, incorporer délicatement, répartir environ les 3/4 de la masse dans les moules préparés, poser une prune au milieu de chaque moule.
  5. Remplir chaque prune avec le reste de masse.
  6. Parsemer d'amandes effilées.
  7. Cuire 25-30 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.
  8. Démouler et saupoudrer avec du sucre de glace.

Notes

Variations Remplacer les prunes par des reines-claude ou d'autres fruits de saison. Boisson recommandée Café ou thé