Ingrédients
- 5 dl de crème ou 2 5 dl de crème et 2,5 dl de lait
- 4 feuilles de gélatine
- 2 ½ cs de sucre
- 8 feuilles de basilic
- Coulis de fruits ou autre
Instructions
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Chauffer la crème ou le lait/crème, retirer du feu
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Mettre dedans le basilic
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Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 5 minutes
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Réchauffer le lait, ajouter le sucre
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Sortir la gélatine, l’essorer et l’ajouter au mélange lait/crème sucre en dehors du feu
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Fouetter bien le mélange
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Verser dans des moules et mettre 2 heures minimum au frigo
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Démouler et dresser avec un coulis autour
Notes
Accompagnement Petits fruits Peut se servir en verrines avec du coulis à l’intérieur d'un verre Variations Cette recette peut aussi être parfumée avec des fleurs de sureau, des brins de lavande, du romarin ou une gousse de vanille