Pour la farce : tremper la mie de pain dans le lait pendant 10 min. Mélanger ensuite tous les ingrédients.

Pour les légumes : couper tous les légumes en lamelles épaisses. Faire dorer séparément les pomme de terre et les courgettes dans un peu de beurre et d’huile, sans les cuire complètement. Assaisonner.

Pour le montage : beurrer un moule à cake. Disposer une rangée de pomme de terre dans le fond, puis alterner un peu de farce, une rangée de courgettes, un peu de farce, une rangée de pomme de terre, en disposant la tomate au milieu. Arroser de crème fraîche et parsemer de gruyère râpé.

Cuire pendant 45 à 50 min à 180°. Servir chaud accompagné d’une salade verte.