Ingrédients
- 8 figues fraîches
- 10 g de beurre
- 2 cs de miel vaudois
- 2 cs de crème de balsamique
- 1/4 gousse de vanille
- 4 quenelles de double crème
Instructions
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Fendre les figues en 4 jusqu’à 1 cm du fond.
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Mélanger dans une petite casserole le beurre, le miel, la crème de balsamique et le 1/4 de gousse de vanille coupée en 2. Ajouter les figues et mijoter pendant 3 minutes.
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Réserver les figues.
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Réduire le jus jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse. Gratter la gousse de vanille et retirer.
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Servir avec une quenelle de crème double, de la glace vanille ou cassis.