Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de jeunes pousses d'épinards hachés fin ou ail des ours
- 3 oeufs débattus
- 1/2 goblet de crème acidulée
- Sel poivre
Instructions
-
Eplucher les pommes de terre, les cuire environ 30 min et les passer au passe-vite sans attendre.
-
Hacher fin l'ail, mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule en couronne de un litre, bien graissé.
-
Cuire 40 min. dans le four préchauffé à 200°. Laisser reposer 5 min. avant de démouler.
-
Servir chaud
Notes
Ajouter 100 gr de Gruyères râpé à la purée avant de mettre dans le moule et servir avec une salade comme plat principal Boisson recommandée Vin rouge Eau Recette