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Chiffonnade d'endives

Type de plat: Accompagnement
Mots Clés: Très facile
Saison: Automne, Eté, Hiver, Printemps
Ingrédient principal: Endive
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g endives
  • 1 dl eau
  • 1,5 dl crème entière ou 35%
  • 1 noix de beurre
  • sel poivre

Instructions

  1. Couper fin les endives, (max 1 cm) défaire les rondelles.
  2. Chauffer le beurre dans une poêle, jeter les endives et les faire revenir brièvement.
  3. Mouiller avec l'eau et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide.
  4. Ajouter la crème et cuire à feu vif en remuant pendant une minute.
  5. Assaisonner et servir immédiatement.

Notes

Boisson recommandée Vin rouge