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Brochettes de cervelas à l'aigre doux

Type de plat: Plat principal
Mots Clés: Facile
Saison: Eté
Ingrédient principal: Abricot, Viande blanche
Préparation: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 4 cervelas
  • 12 oignons au vinaigre
  • 12 abricots séchés mous et sans noyaux
  • 1 cs de moutarde
  • 1 cs de sauce soya
  • 2 cs de sauce douce au piment
  • 2 cs de colza
  • 4 longues brochettes

Instructions

  1. Préchauffer le gril à env. 220 degré.
  2. Peler les cervelas et les détailler en rondelles d’env 2 cm d’épaisseur.
  3. Retirer les oignons du vinaigre et laisser bien égoutter.
  4. Piquer les tranches de cervelas, les oignons et les abricots en alternance sur les brochettes.
  5. Mélanger les autres ingrédients pour obtenir une marinade.
  6. En badigeonner les brochettes.
  7. Les griller de tous les côtés à feu moyen, couvercle rabattu.

Notes

Boisson recommandée Vin rouge Café ou thé Eau