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Brioches aux tomates séchées et gruyère

Type de plat: Apéritif, Entrée
Ingrédient principal: Fromage, Tomate

Recette pour 14 pièces, moules de 1dl

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 90 + 60 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 400 g farine fleur
  • 30 g levure
  • 1 cs sucre
  • 1.5 dl lait
  • 1 œuf battu
  • 125 g de beurre
  • 1 cc sel
  • 1 cc thym haché
  • 1 cc origan haché
  • 1 cc romarin haché
  • 125 g de tomates séchées à l’huile égouttées et coupées en dés
  • 100 g de gruyère râpé

Instructions

  1. Mettre la farine dans un saladier et ajouter la levure émiettée et saupoudrer de sucre. Ajouter le lait, l’œuf et pétrir 5 minutes.
  2. Ajouter le beurre en lamelles, pétrir 5 minutes. Puis ajouter le sel, le thym, l’origan et le romarin, pétrir encore 5 minutes. Incorporer rapidement les tomates et le gruyère.
  3. Laisser lever à couvert à température ambiante durant 90 minutes.
  4. Diviser la pâte en 14 parts, façonner des petites boules et les déposer dans les moules. Laisser lever durant 60 minutes.
  5. Cuire 15 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 190 degrés.