Tartare de bettraves, pommes et noisettes

Mots Clés Facile
Préparation 15 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 2 betteraves rouges crues ou cuites selon goût
  • 1 pomme golden
  • 2 poignées de noisettes
  • 4 brins de persil ciselés
  • 4 cs de vinaigre de pomme
  • 2 cs d’huile de colza
  • 1 cs de moutarde
  • sel poivre

Instructions

  1. Peler les betteraves et détailler en petits dés.
  2. Couper la pomme en dés un peu plus petits que les betteraves.
  3. Concasser les noisettes.
  4. Dans un bol, mélanger le persil, le vinaigre, l’huile et la moutarde.
  5. Ajouter les betteraves, les pommes et les noisettes.
  6. Dresser le tartare dans les assiettes.